１０月２２日、県の「食のプロフェッショナル味覚の授業」で、講師として八百津の「日本料理 いこい」を営んでみえる丹羽孝文さんに授業をしていただきました。酢・塩・砂糖・鰹節・チョコレートなどを用意してくださり、１つ１つ味見をしながら、にがい・甘い・すっぱい・しょっぱい・うまみを感じました。また、味覚だけでなく五感で感じながら、食事をするとより美味しくなると教えていただきました。食材や調理してくださったお家の方などに感謝しながら、よく味わって食べることの大切さを教えていただきました。最後には、クリームブリュレをその場で作ってくださり、教室いっぱいに香ばしい匂いが広がり、カリカリとした音や食感、なめらかなプリンの舌触りを感じながら、美味しくいただきました。
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